如何装饰食品厂?食品生产车间设计要求-凯发app下载

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如何装饰食品厂?食品生产车间设计要求

发布时间:2020-07-23 13:40:00

原题:如何装饰食品厂?食品生产车间设计要求

生产车间是食品厂负责食品生产的车间,有清洁的要求。因此,在食品厂的装修中必须做好生产车间的设计。接下来,我们将介绍食品厂装修生产车间的设计要求。

食品厂装修车间设计要求一览表

要求2:生产车间有无菌要求,但无相关灭菌工艺,或能实现灭菌,但灭菌后的无菌操作不能完成。如果有这些要求,就必须做好生产车间的清洁度水平设计。

要求3:食品厂装修规划布局阶段,应规划易腐食品、半成品及成品存放场所、无法灭菌的原材料加工场所、产品密封成型场所。此外,还应规划产品终灭菌后的储存区域、内包装材料的制备区域和内包装室,以及食品生产和改善食品特性或保存的加工加工场所和检验室。

要求4:为满足生产车间的清洁度水平,食品生产应符合生产工艺,并合理安排相关清洁区域。另外,生产线的布置不得造成前后交叉和不连续。

要求5:生产车间相关区域的设计应满足品种和工艺要求。必要时,设置有防交叉污染措施的缓冲室,缓冲室面积不小于3平方米。

要求6:原材料不得存放在负责食品生产的洁净区内,避免交叉污染。

要求7:生产车间应划定特定区域,用于物料、中间产品、待检产品和成品的存放区域,严格防止交叉、混淆和污染。

要求8:食品检验室必须独立设置,并在检验室采取排气、排水措施。食品检验过程中有空气清洁要求的,应设置相应的清洁工作台。